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びんごスイート保テト!

f0134669_0205046.jpg今日は仕事を早めに切り上げて、保命娘の子守をしながら、以前から行なっていたスイートポテトの研究を再開。先日、石本農園さんで頂いた、薩摩芋とむらさき芋の2種類を使用。素材本来の味を生かすため砂糖を押さえ、保命酒を若干使用。手前味噌ですが、スイートポテトの素晴らしい甘みと口どけが実現できました。結構手間ひまがかかりましたが・・・。
名づけて「びんごスイート保テト」です。
produced by 備後特産品研究会。
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by homezou | 2007-11-06 23:08 | 特産品