氷温の技術。

f0134669_044569.jpgアリストぬまくま道の駅で沼隈町産「氷温ピオーネ」が販売されてます。
氷温とは、凍る直前の温度で保存することによって作物を熟成させる技術です。
作物によって温度帯が違いますが、すごい技術です。
試食もでき、一度お試しあれ。
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by homezou | 2010-12-29 23:36 | 特産品