しいたけ尽くし。

f0134669_23345915.jpg昼食に、田尻町にある「旬菜料理 手作り惣菜 喜多山」」へ。
原木栽培による椎茸つくり(田尻しいたけ園)にこだわり、若き代表が料理もする。
玄関を入ると、原木に椎茸が生えていて、「どうぞ、一つもいで生で食べてみて下さい。」と直取りしすぐ食べてみた。肉厚で香りも良い。
毎日毎日休み無く、料理と椎茸栽培。こんな若者を応援してみたくなった。
来月の「備後特産品歳時記」に出演してもらうこととなった。
椎茸のプロの話しをお楽しみに!
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by homezou | 2010-10-23 23:25 | 特産品