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備後特産品歳時記について。

毎月第二水曜日にレディオBINGO(FM福山)の一コーナー「備後特産品歳時記」を担当してます。
このコーナーは、地元の特産品や地域資源はもちろん、今後特産品や地域資源になりうる可能性のある素材についても話していこうと思ってます。また、小生自身だけでなく、その筋に精通した、もしくは詳しく熱血のある人に、実際にスタジオに来てお話をして頂くコーナーと位置づけております。
今日は、地元の食材だけでなく、本当の食とは何かを熱く語れる人にお願いしました。
小生の知らない、いいお話を聞かせて頂きました!